Durdurulamaz Yazma İsteğimiz

Neden yazarız? İçimizden bu istek neden coşkuyla fışkırır? İnsan neden yazmaya başlamıştır? Yazara göre değişir cevabı elbette. Tarihte; kimi aşık olduğu kişiye yazmış, kimi muhasebe kaydı tutmak için yazmış. Önce küçük resimleri kelimelerdeki sesleri karşılamak için kullanmışlar. Böyle başlamış serüven…

İlk yazanda paylaşmak istemiş!

Ne kadar ilkel olsalarda ilk yazan insanlarda paylaşmak istemişler ki yazmışlar. Üstelik duvarlara işlemişler içindekilerini. Eskiçağdan bir avcılık resmini düşünelim. Tabi resim yazı değil ama o dönem için yazı gibi düşünebiliriz. Kişinin bunu paylaşma sebebi başarısını anlatmak için olabilir. Unutulmasın her zaman hatırlansın istemiş olabilir. İnsan pek tabiki duygusal bir varlık. Şimdi de öyle binlerce yıl önce de öyleydi.

Kendi düşüncelerinin sahibi

İnsanın yüzde yüz sahip olduğu tek şey düşünceleridir diyebiliriz. Maddesel herşey bozulur, eskir ve sonunda atılır gider. Yemek yenir biter. Yolların sonu gelir, karlar erir. Sevdiklerin ölür. Ama düşünceler ancak biz ölürsek ölür. Fakat bunu yazılı kayda geçirirsek ölmezler. Düşüncelerimizde bizim, yazılarımızda…

Kanımca ilk yazanlarda bunun farkındaydı. Tamamen hükmettiğimiz tek şeyin yazmak olduğunu biliyorlardı. Coşkuyla insanın içinden gelir. Kalem kendiliğinden yolunu bulur. Evrene verebileceği en güzel şeyi vermiştir yazar. Onun olan şeyi paylaşmıştır…

Elif Yıldıran Aladağ

Reklamlar

Havuç Salatası

Bugün sizlere havuç salatası yapacağım. Sevgili annemden (kayınvalidem) öğrendiğim bir tarif. Oldukça lezzetli ve sağlıklı.

Malzemeler

– 4 adet havuç

– 2 yemek kaşığı sıvıyağ

– 4 adet ceviz

– 2 adet sarımsak

– 4 kaşık yoğurt

– yarım limon

– pulbiber, tuz ( damak zevkine göre)

Yapılışı

Öncelikle havuçlalarımızı rendeliyoruz. Tenceremize yağ ve tuzumuzu ilave edip havuçlarla birlikte kavuruyoruz. Kavurma işlemi için 2 kaşık su ilave edebilirsiniz. havuçlar hafif diri kalacak şekilde kavurduktan sonra doğradığımız sarımsağı ilave ediyoruz. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra servise alıyoruz. limonunu sıkıyoruz. Yoğurt ve cevizle üzerini süslüyoruz. Yoğurt alerjiniz varsa fotoğraftaki gibi yoğurt olmadan da tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

HAŞDÜR (Haşlanmış Etli Dürüm)

Bugün sizlere haşlanmış etle dürüm yapacağım. Hem hafif hem de lezzetli bir tarif. tarifimde etin yanında yeşil zeytin ve patates köftesi kullandım. Siz dilerseniz turşu, patates kızartması, otlar, çeşniler kullanabilirsiniz. Bu tarifimi değerli annemin bana öğrettiği bilgiler sayesinde oluşturdum, tarifimi anneme ithaf ediyorum.

Malzemeler

4 adet dürüm için

1- 200 gram kırmızı et

2- 4 adet orta boy patates

3- pulbiber ( isteğe göre)

4- tuz (damak zevkine göre)

5- yeşil zeytin

6- zeytinyağı

7- 2 L su ( 1 L Et, 1 L patates için )

8- 4 adet lavaş

Yapılışı

Etlerimizi zeytinyağı kullanarak tenceremizde kavuruyoruz. Üzerine suyunu ilave edip haşlamaya bırakıyoruz. (2 saat haşlanacak )

Bir yandan etler olurken diğer yandan patateslerimizi haşlıyoruz.

Haşlanan patatesleri pulbiber ve tuz ilave edip eziyoruz. Elimizle köfte şekli verip kızartıyoruz.

Haşlanan ve soğuyan etler zaten mükemmel kıvamda, çatal değdiği anda dağılıyor. Lavaşımıza malzemeleri koyup dürüm şeklini veriyoruz. Afiyet olsun…

ELİF YILDIRAN ALADAĞ